(1)成分含量：果糖、葡萄糖、蔗糖、CO2含量、果漿/果汁含量、乳蛋白、乳酸菌、茶多酚、咖啡因、葉酸、羥甲基糠醛、熊果苷、維生素(A、C、D、E、K、B1、B2、B6等)。

　　(2)營(yíng)養(yǎng)成分：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、粗脂肪、水分、灰分、膽固醇、脂肪酸、膳食纖維。

　　(3)理化性能：透光率、吸光度、色值、可溶性固形物、總酸、pH值、果膠、淀粉、氨基態(tài)氮、花青素、氨基酸、過(guò)氧化值、總砷、總酸、酸價(jià)、水分。

　　(4)有害物質(zhì)：三聚氰胺、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素、棒曲霉毒素、苯并[a]芘、塑化劑、重金屬。

　　(5)溶劑殘留：乙醇 甲醇 苯等溶劑殘留檢測(cè)。

　　(6)食品添加劑：苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、檸檬黃、胭脂紅、苯甲酸鈉等。

　　(7)礦物質(zhì)：鍶、鋇、錳、鋁、鉀、鈉、鐵、鈣、鎂、鋅、氯離子、硒、鉬、鉻、砷、鋰、銀。

　　(8)微生物：菌落總數(shù)、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、耐熱霉菌等。