檢測認證人脈交流通訊錄
蛋及蛋制品的檢測
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對應法規：國家標準
CNAS認可項目：是 再制蛋類是指以禽蛋為原料，經腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品。
干蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理（可發酵）、干燥制成的蛋制品。
冰蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理、冷凍制成的蛋制品。
其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經一定加工工藝制成的其他蛋制品。
容易出現的質量安全問題。
1．由于微生物、環境因素和禽蛋本身的特性而造成產品腐敗變質。2．微生物超標。3．重金屬超標。4．食品添加劑超量、超范圍使用。
檢測周期：3～5個工作日
