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包裝最重要的作用是保護腌臘肉，使其存運輸、貯藏、銷售等流通過程中免受不利條件及環(huán)境因素的破壞和影響。比如真空包裝是為減少包裝內氧氣的含量，使腌臘肉處于無氧狀態(tài)，避免了脂肪的氧化。一...
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肉類檢測是對鮮肉、凍肉及其加工制成品所實施的衛(wèi)生檢查與評價工作。在肉和肉制品生產加工、貯藏、運輸及銷售中，對可能出現(xiàn)的病肉、變質腐敗肉及污染肉等，檢驗人員要把好衛(wèi)生檢驗關，并根據(jù)肉...
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說到國外的標準，首先就不得不提食品法典委員會（CAC）《CODEXSTAN72–1981嬰兒配方及特殊醫(yī)用嬰兒配方食品標準》，各國家地區(qū)都會以此為最重要的基本參照標準：歐盟的嬰幼兒食品標...
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豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經加工制成的產品。根據(jù)加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。 實施食品生產許可證管理的發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為...
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茶葉現(xiàn)行國際標準和檢測方法 為維護茶葉的信譽，促進茶葉市場繁榮，保護消費者利益，國際標準化組織--農業(yè)食品技術委員會茶葉分技術委員會，先后推薦了茶葉國際標準和檢測方法，將...
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薯類食品是指以薯類為主要原料，經過一定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品包括馬鈴薯、紅薯等加工食品。以生產工藝區(qū)分，薯類除了可加工為淀粉產品，如粉絲、粉條、粉皮、涼粉、木薯粉蝦片等...
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飼料樣品的采集與制備（一）樣品的采集 1、概念 采樣：從待測飼料原料或產品中按規(guī)定扦取一定數(shù)量、具有代表性樣品的過程為采樣；樣品：所抽取的能充分代表原樣的部分物料稱...
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食品包裝袋的檢驗及衛(wèi)生標準 食品包裝袋在食品包裝行業(yè)是使用量最大的包裝容器，食品包裝袋一般可以分為單膜袋和復合薄膜包裝袋兩類，食品包裝單膜袋主要是聚乙烯吹塑薄膜為主，也有一...
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農藥殘留主要的檢測方法酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測法酶聯(lián)免疫法和色譜快速檢測法 酶聯(lián)免疫法是以抗原與抗體的特異性、可逆性結合反映為基礎的農藥殘留檢測方法，主要檢測方式...
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酒的主要衛(wèi)生問題是酒中的有害物質，常見的有害物質有甲醇、雜醇油、醛類、氰化物、鉛、錳等。?1.?甲醇?（1）?主要來源：原料中果膠，發(fā)酵過程中甲基酯水解生成甲醛。?（2）?危害：甲醛...
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雞精調味料審查細則 一、發(fā)證產品范圍及申證單元 實施食品生產許可證管理的雞精調味料產品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料...
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食品安全問題已經是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面:化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程...
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開封醬油檢測 醬油的檢測方法及理化指標參考 醬油是日常生活中必不可缺少的調味品。不僅可以使食物外觀起到色澤美觀作用，而且還可以增加食物的口感美味。咱們在平...
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一次性使用醫(yī)療用品產品包裝要求 1、衛(wèi)生用品包裝材料必須無毒、無害、清潔，并有足夠密封性與牢固性，如為消毒產品，則消毒處理后產品外觀與性能應與消毒處理前無顯著差異。 ...
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辨別奶粉真假的小嘗試，只是經驗的總結1.用手捏住奶粉包裝袋進行摩擦，真奶粉質細，會發(fā)出“吱吱”聲，而假奶粉拌有蔗糖，會發(fā)出發(fā)“沙沙”聲。2.打開包裝后進行目測，...
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天然維生素E：是棕紅色或透明淡黃色油狀液體，具有一種溫和的，特殊的氣味和味道易溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿或植物油，幾乎不溶于水。天然維生素E是人體必需的維生素之一，天然維生素E廣泛存...
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氯化膽堿是膽堿的鹽酸鹽，是一種高效的營養(yǎng)增補劑及祛脂劑。它能促進脂肪的代謝，防止脂肪在肝臟中的積累。分子式C5H14C1NO,分子量139.63。作為維生素類產品，廣泛地應用于藥品、保健品以及食品...
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西安鄭州食品化驗員資格證如何考食品化驗員培訓報名。食品檢驗考證咨詢梁老師電話15018492635.qq2441044236。食品檢驗工培訓課程1.食品檢驗員的職業(yè)道德2.實驗室質量保證3.食品實驗室的...
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化驗員培訓課程1.化驗員的職業(yè)道德2.化學測量的溯源性和實驗室質量保證3.化學實驗室測量不確定度及其評定4.化學與食品實驗室的設計5.技術監(jiān)督基礎6.化學基礎知識7.儀器分析基礎...
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鄭州食品檢驗工上崗證培訓食品檢驗工培訓報名電話：15018492635，咨詢qq2441044236，聯(lián)系梁老師考核發(fā)證考核工作按國家職業(yè)技能鑒定指導中心要求進行。考評合格者，由國家職業(yè)技能鑒定指...
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