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檢測認證人脈交流通訊錄
安徽菌類冷庫 江蘇冷庫 上海茶葉冷庫 南京蔬菜冷庫
- 本公司專業從事各種食用菌(金針菇、雪蓮菇、猴頭菇、本占地菇等)周年化生產庫房工程的設計、施工、安裝及設備的生產制造；工程含制冷系統、圍護結構、恒溫恒濕、凈化、自動控制系統等交鑰匙工程，完全滿足現代食用菌培育基料拌料-滅菌-冷卻-接種-生育-采收、加工-冷藏等工藝流程，達到高效節能、安全可靠、全數字化的要求。對生產的各個環節實現全數字化管理，使用戶能夠精確地控制產品的生長速度和質量，滿足不同品種的要求。
蘑菇的氣調保鮮技術
在子實體充分長成體積明顯增加時采收。如果采收過早，蘑菇品質不佳，產量降低；采收過晚，子實體更容易老化、開傘、變色。采收時要減少機械損傷，對采收用具、包裝容器進行清潔消毒。 ； ；
一、采收 ；
； ； ； ；在子實體充分長成體積明顯增加時采收。如果采收過早，蘑菇品質不佳，產量降低；采收過晚，子實體更容易老化、開傘、變色。采收時要減少機械損傷，對采收用具、包裝容器進行清潔消毒。
；二、貯前處理 ；
； ； ； ；蘑菇采收后，剪去菇柄，如有菇色發黃或變褐，放入0.5％的檸檬酸溶液中漂洗10分鐘，撈出后瀝干水滴，將蘑菇迅速預冷。預冷非常重要。因為在較高溫度下，會加速養分消耗、老化、褐變反應。
；三、低溫氣調貯藏
； ； ； 將預冷后的蘑菇裝入用0.025厘米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的貯藏袋中，每個貯藏袋裝1公斤鮮菇。密封袋口后，再將蘑菇放入冷庫中貯藏，在4～5小時之內將菇體溫度降到0～3℃，保持相對濕度為95％～100％。蘑菇在氧氣濃度1％，二氧化碳濃度為10％～15％時貯藏效果好，并且菇體顏色潔白、開傘極少。在蘑菇剛入庫時，溫度為10℃以上，呼吸旺盛。所以在入庫后降溫的同時，即4～5小時內就可將貯藏袋中氧氣濃度降到3％以下，二氧化碳濃度升高到10％以上。當溫度降到蘑菇適宜貯藏的溫度0～3℃時，呼吸作用減弱，l天以后，袋中氧氣濃度就達到1％，二氧化碳濃度在13％，這時用細針在袋上刺個小孔，可基本保持氧氣和二氧化碳濃度的比例。在以后管理中，要對冷庫采取增濕措施，以保證袋中相對濕度在95％以上。 ；
食用菌保鮮冷庫的庫溫一般為-5℃～ 5℃
一、主要用于食用菌等的保鮮，使食品保持較低的溫度，而溫度一般又不低于-5℃。食用菌低溫貯藏并非溫度越低越好， 也并非任意低溫條件下所有食用菌都能取得良好的貯藏及發酵效果。食用菌在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織，保鮮能使食用菌保持原有的風味和新鮮程度，同時客戶也不應追求過低的貯藏溫度，溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。建議客戶購買冷庫時向本公司咨詢，我們將根據您所貯存貨物的特性為您選擇最佳的方案。二、聚苯庫體：就是庫體為聚苯乙烯泡沫塑料（EPS）為夾心，以涂塑鋼板等金屬材料為面層，將材料優越的保溫隔熱性能和良好的機械 強度結合在一起。具有拼裝方式簡便快捷，保溫隔熱年限長，維護簡單，費用低以及高強質輕等特點，是冷庫保溫庫體選擇的最佳材料之一。
曹成陽：181-1093-9212 QQ：3176304647
