檢測認證人脈交流通訊錄
HZF-150粉質儀通過檢測面團流變學特性判斷面粉質量
- HZF-150粉質儀通過檢測面團流變學特性判斷面粉質量
面粉幾乎每家每戶多多少少都會用到，特別是對于北部居民而言，面粉幾乎是日常生活不可或缺的一部分。然而隨著生活水平的提高，人們對于面粉質量的要求也越來越高，不僅要求面粉的白度要高，面粉的面筋強度要大，而且還要求面粉的面團流變學特性要好，在面粉加工中能發揮最大的價值。
HZF-150粉質儀在面粉品質測定實驗中操作簡單、可靠性好、方法客觀、重現性好，在面粉吸水率測定，面粉品質及應用領域評價，指導小麥搭配和面粉配混，面粉質量穩定性評價，測定面粉加工特性（形成時間、穩定時間、弱化度），黑麥粉品質測定，某些特殊應用，如巧克力、口香糖、魚粉等方面得到廣泛的應用。
在面粉加工行業，對面粉的面團流變學特性的研究一直是圍繞面粉加工的主要技術工作，目前國內外對小麥深加工品質改良目標及品質鑒評技術的研究比較活躍,普遍認為由基因型決定的小麥面筋的兩大組分——麥谷蛋白和醇溶蛋白,是影響面團流變學特性的主要因素,尤其是麥谷蛋白對小麥深加工品質起著決定性作用。
儀器名稱：粉質儀
儀器型號：HZF-150
更多詳情：
粉質儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_275_1.html
獲取更多專業信息可以添加微信 {農業儀器}，更多干貨等你來
