麥芽糊精被廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。

麥芽糊精的組成，與其水解工藝、淀粉類型及淀粉中其它組分（如蛋白質(zhì)、脂肪等）的存在密切相關(guān)。不同DE值的麥芽糊精具有不同的功能和性質(zhì)：如增稠、膠凝、降低產(chǎn)品甜度、改變體系冰點、***冰晶生長、代替脂肪、減少熱能、改善質(zhì)構(gòu)及用作噴霧劑或干燥載體等。麥芽糊精在食品生產(chǎn)中應(yīng)用十分***，其市場前景非常廣闊。

尚德干燥使用離心噴霧干燥機(jī)實驗約2800ml料液，在實驗過程中添加20g二氧化硅，在不同的進(jìn)風(fēng)溫度下，驗證該物料的得料率及所需時間。

實驗表明，干燥后不同溫度情況下，產(chǎn)品呈現(xiàn)不同的效果，在特定進(jìn)出口溫度的情況下產(chǎn)品具有更好的流動性，物料細(xì)膩。塔內(nèi)有粘壁料、易清掃。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)，在沒有安裝布袋除塵器的情況下回收率可達(dá)90%（不含塔內(nèi)）。