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吊白塊干粉快速檢測管

型號：JC-GF02 規(guī)格：100次/包【試劑名稱】吊白塊快速檢測管【試劑用途】檢測食品中的吊白塊。【規(guī) 格】 100次。【貯藏】常溫，避光。【包裝】檢測管100支/包。【適用范圍】檢測類別檢測范圍豆制品腐竹、豆腐、豆腐干、豆腐皮等米、面制品粉絲、米線、米粉、饅頭、面粉、年糕、面條、果條等其他竹筍、白糖、榨菜等【參考標準】 GB/T 5009.45-2003、Q/FJC 005-2010。【原理】吊白塊系以甲醛結合亞硫酸氫鈉還原制得，在食品加工中具有漂白、提高食品彈性及產(chǎn)量作用。食品中的吊白塊經(jīng)水浸泡一定時間后，會分解成甲醛和亞硫酸（氫）鈉，其中的甲醛會與檢測管發(fā)生特異性反應并生成紫紅色的絡合物，絡合物顏色的深淺與吊白塊的濃度成正比。【操作步驟】 1.樣品處理：將樣品剪成小碎片，用天平稱取樣品2克，放至樣品處理杯中，加入20毫升蒸餾水或純凈水，浸泡10到15分鐘，期間每5分鐘用吸管攪拌1次。 2.吸取樣品提取液上清液0.5ml加入檢測管中，蓋上蓋子，充分混合。 3.5分鐘后，觀察顯色情況，檢測管顏色與比色卡比較，相近顏色對應的含量即為樣品中吊白塊的含量。【結果判定】國家標準規(guī)定吊白塊在食品中不得檢出。

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