檢測項目

定義與要求

測試方法

核心意義

總活性物含量

洗滌劑中所有表面活性劑的總量（手洗型≥15%，洗碗機用≥5%），是清潔力的基礎(chǔ)來源。

萃取重量法：用乙醚萃取樣品中的活性物，烘干后稱重計算占比。

判定洗潔精 “是否有效” 的核心 —— 活性物不足會導致清潔力驟降，同時也是區(qū)分 “合格產(chǎn)品” 與 “劣質(zhì)產(chǎn)品” 的關(guān)鍵指標。

熒光增白劑

一種可吸收紫外光并發(fā)出藍光的化學物質(zhì)，嚴禁添加（檢出限≤0.05%）。

紫外分光光度法 / 高效液相色譜法：檢測樣品在特定波長下的吸光度，比對標準品判定是否含熒光劑。

熒光增白劑可能通過餐具殘留進入人體，長期接觸存在潛在健康風險，屬于 “一票否決” 項。

砷（As）、重金屬（Pb/Cd/Hg）

原料中可能帶入的有害元素，限值極嚴（As≤0.0005%，Pb≤0.001%，Cd/Hg≤0.0001%）。

原子吸收分光光度法 / 電感耦合等離子體發(fā)射光譜法（ICP）：將樣品消解后，通過儀器測定元素含量。

重金屬會在人體蓄積，損害神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及造血功能，是食品安全的核心管控指標。

甲醇

原料（如乙醇、異丙醇）中可能含有的雜質(zhì)，限值≤0.1%。

氣相色譜法：分離樣品中的甲醇組分，通過峰面積比對標準曲線定量。

甲醇具有毒性，皮膚接觸或經(jīng)呼吸道吸入可能導致頭暈、視力損傷，口服更會危及生命。

pH 值

衡量洗潔精酸堿性的指標（手洗型：4.0~10.5；洗碗機用：≤12.0）。

pH 計法：將樣品稀釋至 1% 濃度，用校準后的 pH 計直接測定。

避免酸堿度過強刺激皮膚（如 pH＞11 易導致手部干燥、脫皮），同時防止腐蝕餐具（如鋁制、陶瓷餐具）。

微生物指標

控制細菌污染，要求細菌總數(shù)≤1000 CFU/g，且不得檢出致病菌（如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌）。

平板計數(shù)法（細菌總數(shù)）、選擇性培養(yǎng)基培養(yǎng)法（致病菌）：通過微生物培養(yǎng)觀察菌落數(shù)量及種類。

防止洗潔精因微生物超標導致餐具二次污染，尤其避免致病菌引發(fā)腸胃疾病。

磷含量

限磷 / 無磷要求（手洗型≤1.1%，洗碗機用≤0.5%，部分地區(qū)要求 “無磷” 即≤0.05%）。

鉬銻抗分光光度法：將樣品消解后與試劑反應，測定吸光度計算磷含量。

磷是水體富營養(yǎng)化的主要誘因，限磷可減少湖泊、河流 “水華”“赤潮” 等環(huán)境問題。

檢測項目

測試對象

測試方法

結(jié)果判定

餐具油污去除力

模擬餐具上的動物油（如豬油）、植物油（如大豆油）混合污漬。

1. 載體法：將污漬均勻涂在玻璃片 / 瓷片上，干燥后浸泡在洗潔精溶液中，通過 “擦洗次數(shù)” 或 “殘留污漬面積” 評估；2. 反射率法：用分光光度計測定去污前后載體的反射率，計算 “去污率”（去污率越高，清潔力越強）。

手洗型洗潔精對混合油污的去污率通常要求≥80%；洗碗機用洗滌劑需通過 “標準臟污餐具” 的機洗測試，確保無明顯殘留。

特殊污漬去除力

蛋白質(zhì)（如蛋液、牛奶）、淀粉（如米飯、面條）、茶漬、果漬等頑固污漬。

同 “油污去除力” 測試邏輯，針對不同污漬調(diào)整載體材質(zhì)（如不銹鋼測蛋白質(zhì)、陶瓷測茶漬）和測試溫度（如 40℃模擬溫水洗滌）。

無統(tǒng)一強制限值，但企業(yè)會根據(jù)產(chǎn)品定位（如 “強力去漬”“溫和去油”）設(shè)定內(nèi)部標準，去污率需高于普通產(chǎn)品 10%-20%。

發(fā)泡力

衡量洗潔精的起泡性能（并非泡沫越多清潔力越強，但消費者易以此為直觀判斷標準）。

羅氏泡沫儀法：將一定濃度的洗潔精溶液從特定高度流下，測定初始泡沫高度及 5 分鐘后的泡沫高度。

手洗型通常要求初始泡沫高度≥100mm，5 分鐘后≥80mm；洗碗機用則需 “低泡”（避免泡沫溢出損壞機器），初始泡沫高度≤50mm。

脫脂力

評估洗潔精去除油脂的能力（尤其針對工業(yè)場景或重油污清潔）。

重量法：將標準鋼片稱重后浸泡在油污中，晾干后再浸泡在洗潔精溶液中，清洗后再次稱重，計算 “脫脂率”（脫脂率 =（油污重量 - 殘留油污重量）/ 油污重量 ×100%）。

重油污洗潔精脫脂率要求≥90%，普通手洗型≥70%。

檢測項目

定義與要求

測試方法

核心意義

外觀

常溫下的狀態(tài)（如透明、乳白色、均勻液體），無分層、無沉淀、無肉眼可見雜質(zhì)。

目視法：在自然光下觀察樣品的顏色、狀態(tài)及潔凈度。

直觀判斷產(chǎn)品是否變質(zhì)（如分層可能是乳化體系破壞），也是產(chǎn)品 “顏值” 的基礎(chǔ)要求。

氣味

應具有產(chǎn)品宣稱的氣味（如檸檬味、薰衣草味），無異味（如酸味、哈敗味）。

嗅覺法：由專業(yè)評香師或感官小組嗅聞判斷。

異味可能是原料變質(zhì)（如表面活性劑氧化）或微生物超標導致，直接影響使用體驗。

粘度

衡量液體的黏稠度（通常 25℃下，手洗型粘度為 500~2000 mPa?s，洗碗機用為 100~500 mPa?s）。

旋轉(zhuǎn)粘度計法：在特定溫度下，用粘度計測定樣品的黏度值。

粘度過低易流失，過高則難傾倒；需根據(jù)包裝（如擠壓瓶、泵頭瓶）調(diào)整至合適范圍。

密度

單位體積的質(zhì)量（通常為 1.00~1.10 g/cm³）。

密度瓶法：用已知體積的密度瓶稱量樣品質(zhì)量，計算密度。

用于控制產(chǎn)品配方穩(wěn)定性（密度異常可能是原料配比偏差），也是生產(chǎn)中 “計量灌裝” 的依據(jù)。

表面張力

表面活性劑降低液體表面張力的能力（通常要求≤35 mN/m）。

吊環(huán)法 / 鉑金板法：用表面張力儀測定洗潔精溶液的表面張力值。

表面張力越低，洗潔精越易滲透到油污與餐具之間，從而剝離污漬，是清潔力的 “間接支撐指標”。

檢測項目

測試條件

測試方法

合格標準

耐熱穩(wěn)定性

模擬夏季儲存或運輸高溫環(huán)境。

將樣品密封后置于（40±2）℃恒溫箱中，放置 24 小時 / 48 小時 / 7 天，取出恢復室溫后觀察外觀、氣味及性能。

無分層、無沉淀、無異味，pH 值、活性物含量變化≤5%。

耐寒穩(wěn)定性

模擬冬季低溫環(huán)境。

將樣品密封后置于（-5±2）℃或（-10±2）℃低溫箱中，放置 24 小時 / 48 小時，取出恢復室溫后觀察。

無結(jié)冰、無分層、無結(jié)晶析出，恢復室溫后性能與初始一致。

常溫穩(wěn)定性

模擬日常儲存條件。

將樣品置于常溫（25±5）℃、通風避光處，放置 6 個月 / 12 個月（對應保質(zhì)期），定期檢測外觀、活性物、微生物等指標。

各項指標均符合標準要求，無明顯劣變。

相容性

測試洗潔精與常見餐具材質(zhì)（陶瓷、玻璃、不銹鋼、塑料、鋁制）的兼容性。

將餐具浸泡在洗潔精溶液中（常溫 / 40℃），放置 7 天 / 14 天，取出后觀察餐具是否出現(xiàn)腐蝕、變色、變形。

餐具無明顯損傷，洗潔精無成分析出。