我們都知道PFOA 是全氟辛酸銨的簡稱。PFOA代表全氟辛酸及其含銨的主鹽，或稱為“C8”，為一種人工合成的化學品，通常是用于生產高效能氟聚合物時所不可或缺的加工助劑。這些高效能氟聚合物可被廣泛應用于航空科技、運輸、電子行業，以及廚具等民生用品。當PFOA 分解后會在環境或人體中釋放出來。對環境和人體造成毒性危害，相關產品中對PFOA提出限制要求.

　　國內最常見的含氟聚合物是應用之一是聚四氟乙烯涂層，亦稱作“不粘炊具”。為提供光滑非粘的特性，不粘涂層已廣泛地應用于以健康的目的不含脂肪和低脂肪的煎炒烹調中。此不粘涂層是有機樹脂通過在水中或者有機溶劑中均勻分布形成厚度不超過60 µm 的表面層。此涂層同樣被應用于金屬基材，如鋁、鋁化鋼和鍍鋅鋼，用作倉庫、發電站、紀念碑建筑和其他商業建筑的外部表面。當PFOA 分解后會在環境或人體中釋放出來。

　　而pfoa-free英文全稱也是(perfluorooctanoicacid)是不含全氟辛酸銨這種化學助劑的意思。

　　在不粘炊具的，主要涉及不粘涂料，有的涂料PFOA FREE，有的不是。作為跟食物直接接觸的涂料，商家及消費者當然希望不含有這些化學助劑。

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