一、概述

美國食品藥品管理局（FDA），負責全國藥品、食品、生物制品、化妝品、獸藥、醫療器械以及診斷用品等的管理。FDA對食品接觸性物質（Food Contact Substances, FCSs）的定義：如果一種物質可以作為食品生產、包裝、運輸或支持材料的組分且不會對食品產生任何技術上的影響，那么該成分可以稱為食品接觸性物質。

美國具體對與食品接觸容器及材料的通用要求：

－ 廠家能夠依照GMP 體系（衛生生產質量管理程序及規范）運作

－ 使用符合法規中批準的材料(U.S. FDA CFR 21 Part 170－189)

－ 批準的原材料應符合規范中的技術指標 (U.S. FDA CFR Part 170－189)

－ 任何進入市場的新材料必須經U.S. FDA 審核及認可

二、檢測范圍

通常涉及的產品包括：

1）烤面包爐、三明治爐、電水壺等與食品接觸的電器產品

2）食品儲藏用品 強化玻璃菜板、不銹鋼等廚具

3）碗、刀叉、勺、杯盤等餐具

海運至加州的器皿，必須符合加州California Proposition 65 條例要求（包括器皿與食品接觸的部分，外部裝飾，杯邊部位）。函蓋的產品有：

1） 用于儲存、承載食品或飲料的玻璃和陶瓷制品

2） 非與食品或飲料接觸的玻璃和陶瓷制品（日用品）