前言：本標準代替GB/T 5009.13-2003 食品中銅的測定、GB 5413.21-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定、GB/T 23375-2009 蔬菜及其制品中銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的測定、GB/T 9695.22-2009 肉與肉制品 銅含量測定、GB/T 14609-2008 糧油檢驗 谷物及其制品中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測定 火焰原子吸收光譜法、GB/T 18932.12-2002 蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法 原子吸收光譜法、NY/T 1201-2006 蔬菜及其制品中銅、鐵、鋅的測定中銅的測定方法。
本標準規定了食品中銅含量測定的石墨爐和火焰原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法和電感耦合等離子體發射光譜法。本標準適用于各類食品中銅含量的測定。

檢測對象：各類食品

檢測項目：各類食品中銅含量的測定

檢測標準：GB 5009.13-2017

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