項目內容 微生物 指標 細菌總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽胞桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌、霍亂弧菌、阪崎腸桿菌、空腸彎曲菌、銅綠假單胞菌、腸球菌等 理化指標 水分、灰分、糖分、色度、濁度、Ph值、氣體含量、蛋白質、脂肪、硒 重金屬 鉛、砷、汞、鎘、鉻、鈷等 添加劑 三聚氰胺、亞硝酸鹽、粗纖維、多糖、三萜類物質、蟲草素、蟲草酸、腺苷、氨基酸、水溶性維生素等 有害物質 生物毒素測定、農藥殘留、獸藥殘留

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