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嘉興中科檢測(cè)技術(shù)服務(wù)有限公司

檢測(cè)認(rèn)證人脈交流通訊錄

  • 月餅檢測(cè)—中科檢測(cè)

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  • 對(duì)應(yīng)法規(guī)：GB
    CNAS認(rèn)可項(xiàng)目：是

  • 檢測(cè)概述 

    月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，含礦物質(zhì)；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高。月餅可以軟化血管，防止動(dòng)脈硬化，提高sab能力。

     檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

    檢測(cè)項(xiàng)目

    依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)

    感官

    GB/T 19855-2005 （ 6.2.1）

    干燥失重

    GB 5009.3-2010

    總糖

    GB 5009.8-2008

    脂肪

    GB 5009.6-2010

    餡料含量

    GB/T 19855-2005 （ 6.2.1）

    蛋白質(zhì)

    GB/T 5009.5-2010

    酸價(jià)

    GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003

    過氧化值

    GB 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003

    總砷

    GB/T 5009.11-2003

    鉛

    GB 5009.12-2010

    菌落總數(shù)

    GB 4789.1-2010、GB 4789.2-2010

    大腸菌群

    GB 4789.1-2010、GB 4789.3-2010

    沙門氏菌

    GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB4789.4-2010

    金黃色葡萄球菌

    GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.10-2010

    志賀氏菌

    GB 4789.1-2010、GB/T 4789.24-2003、GB 4789.5-2012

    霉菌計(jì)數(shù)

    GB 4789.15-2010

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