茶葉的品質(zhì)主要是依靠人的感覺(jué)（視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)）來(lái)鑒定。相對(duì)于理化檢驗(yàn)，茶葉感官審評(píng)的主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì)、等級(jí)、制作等質(zhì)量問(wèn)題。評(píng)茶是否準(zhǔn)確，除評(píng)茶人員的技能外，必須具備適應(yīng)審評(píng)的設(shè)備，良好的環(huán)境，以及一套合理的程序和正確的方法。盡量做到主客觀條件一致，那么具體的可分為以下幾點(diǎn)：   一、 評(píng)茶環(huán)境及設(shè)備    感官審評(píng)需要有一個(gè)適合的評(píng)茶室，室內(nèi)光線要充足、均勻，避免陽(yáng)光直射。室內(nèi)墻壁、門(mén)窗、天花板宜涂成白色，并安裝足夠的燈管在自然光較少時(shí)用。評(píng)茶室要求干燥清潔，最好設(shè)在樓上遠(yuǎn)離有異味的場(chǎng)所。評(píng)茶室設(shè)有干評(píng)臺(tái)，濕評(píng)臺(tái)，樣茶柜架，分別用于審評(píng)樣茶外形，內(nèi)質(zhì)及存放茶樣。   評(píng)茶需專門(mén)的用具：    1、 審評(píng)盤(pán)：用于審評(píng)茶葉外形，以木質(zhì)為宜，涂成白色，形狀有方形和長(zhǎng)方形，規(guī)格為23X23X3CM或25X16X3CM。    2、 審評(píng)杯：用來(lái)泡茶和審評(píng)香氣，瓷質(zhì)白色，杯蓋上有一小孔，在杯柄對(duì)面的杯口上有一弧形或鋸齒形，容量一般為150ML。    3、 審評(píng)碗：用于審評(píng)湯色和滋味，白色瓷質(zhì)，容量與審評(píng)杯一致。    4、 葉底盤(pán)：審評(píng)葉底用，一般為木質(zhì)，涂成黑色，有正方形（10X10X2CM）和長(zhǎng)方形（12X8.5X2CM）兩種。    5、 天平秤：用來(lái)稱量茶葉。   6、 計(jì)時(shí)器    7、 網(wǎng)匙：用于取茶湯中的碎片茶渣。   8、 茶匙：取茶湯評(píng)滋味用。    9、 吐茶筒：審評(píng)時(shí)吐茶及盛廢水茶渣用。   10、 燒水壺：用于燒開(kāi)水。洛陽(yáng)茶葉檢測(cè)
茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)涵    GBf3935．1?1996將標(biāo)準(zhǔn)化定義為“為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問(wèn)題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)”。它反映出標(biāo)準(zhǔn)化是一個(gè)過(guò)程，即制定標(biāo)準(zhǔn)、貫徹標(biāo)準(zhǔn)、修訂標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)不斷循環(huán)、螺旋式上升的運(yùn)動(dòng)，制定標(biāo)準(zhǔn)的目的在于貫徹實(shí)施；同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)化是個(gè)相對(duì)的概念，即標(biāo)準(zhǔn)在深度上要有發(fā)展空間，要通過(guò)不斷修訂來(lái)發(fā)展，而且在廣度上也要有系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)配套。    所謂茶葉標(biāo)準(zhǔn)化，就是指為了保證茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量，制定、發(fā)布并實(shí)施與茶葉相關(guān)的基礎(chǔ)、產(chǎn)品、衛(wèi)生、技術(shù)和管理標(biāo)準(zhǔn)，使茶葉在生產(chǎn)、加工及管理等方面獲取最佳的秩序和效益，使葉的衛(wèi)生與質(zhì)量符合消費(fèi)者的需求。同樣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化也是一個(gè)過(guò)程，包括制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)井在實(shí)踐中加以實(shí)施的全部活動(dòng)過(guò)程。洛陽(yáng)茶葉檢測(cè)
茶葉及相關(guān)制品主要產(chǎn)品部分標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 9833.1-2013   《緊壓茶 第1部分:花磚茶》
GB/T 9833.2-2013   《緊壓茶 第2部分:黑磚茶》
GB/T 9833.3-2013   《緊壓茶 第3部分:茯磚茶》
GB/T 9833.4-2013   《緊壓茶 第4部分:康磚茶》
GB/T 9833.5-2013   《緊壓茶 第5部分:沱茶》
GB/T 9833.6-2013   《緊壓茶 第6部分:緊茶》
GB/T 9833.7-2013   《緊壓茶 第7部分:金尖茶》
GB/T 9833.8-2013   《緊壓茶 第8部分:米磚茶》
GB/T 9833.9-2013   《緊壓茶 第9部分:青磚茶》
GB/T 13738.1-2008 《紅茶 第1部分:紅碎茶》
GB/T 13738.2-2008 《紅茶 第2部分:工夫紅茶》
GB/T 13738.3-2012 《紅茶 第3部分:小種紅茶》
GB/T 14456.1-2008 《綠茶 第1部分:基本要求》
GB/T 14456.2-2008 《綠茶 第2部分:大葉種綠茶》
GB/T 14456.3-2016 《綠茶 第3部分:中小葉種綠茶》
GB/T 14456.4-2016 《綠茶 第4部分:珠茶》
GB/T 14456.5-2016 《綠茶 第5部分:眉茶》
GB/T 14456.6-2016 《綠茶 第6部分:蒸青茶》

   茶葉檢測(cè) http://www.zcjc1.com/jcxm/food/tea/