(011)科標生物檢測中心是通過國家認證的第三方檢測機構，中心擁有國際先進的檢測儀器和雄厚的技術力量，科標生物檢測中心致力于各項生物檢測及研發服務，纖維素酶制劑檢測作為中心實驗室的優勢項目，主要提供酶制劑的酶活性、微生物指標等檢測項目。(0820)

   酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質，主要作用是催化食品加工過程中各種化學反應，改進食品加工方法。檢測酶制劑產品質量常用的指標一般是酶活性，但也不是唯一的指標。

   纖維素酶是一種重要的酶產品，是一種復合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶活力。由于纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領域具有巨大的市場潛力，已被國內外業內人士看好，將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業酶種，甚至在中國完全有可能成為第一大酶種，因此纖維素酶是酶制劑工業中的一個新的增長點。

【檢測標準】

GBT5009.186-2003乳酸菌飲料中脲酶的定性測定 

GBT 5413.31-1997嬰幼兒配方食品和乳粉脲酶的定性檢驗 

GBT5009.183-2003植物蛋白飲料中脲酶的定性測定 

GBT 17811-2008 動物性蛋白質飼料胃蛋白酶消化率的測定 過濾法 

GB 05009-171保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性測定 

GB/T 5521-89谷物和谷物產品α-淀粉 酶活性的測定 比色法

GB/T 9826-88小麥粉破損淀粉測定法　α-淀粉酶法 

GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定方法 分光光度法 

GB/T 22252-2008保健食品中輔酶Q10的測定 

【檢測方法】

   能產生還原糖的酶有：包括纖維素酶、半纖維素酶和淀粉酶等。半纖維素酶是分解半纖維素(包括各種降戊糖與聚己糖)的一類酶的總稱,主要包括β-葡聚糖酶、半乳聚糖酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶。

   現今采用的還原糖法通常是比色法，黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）試劑與還原糖在堿性條件下共熱后，自身被還原為棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。顯色反應與不同聚合度同源寡糖還原性末端的含量成正比。

    特點：易于操作，價格低廉，方便快速，重復性好

    科標生物檢測中心專業從事食品、藥品、飼料、土壤肥料、微生物及生物制劑、化妝品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相關產品的性能測試、成分分析以及配方研發等工作。

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