檢測認證人脈交流通訊錄
- 面包添加劑成分檢測，面包添加劑配方還原，面包添加劑配方化驗
{面包添加劑概述}
現在的社會，各種各樣的面包層出不窮，它們擁有良好的口感，多樣化的口感，飽滿度和便宜的價格以及豐富的營養：蛋白質，脂肪，維生素等。用于制作面包的面包粉包括面粉增白劑，強筋面粉和面包改良劑等。
除著色劑，甜味劑和改良劑外，面包中允許使用的食品添加劑還包括酸度調節劑，增稠劑，抗氧化劑，防腐劑，水分保持劑，引發劑，乳化劑，消泡劑，穩定劑，和抗結塊劑。在添加了諸如此類的各種添加劑之后，消費者最終將看到令人垂涎的面包。
{面包添加劑的各種作用}
1.減面筋劑可以破壞面粉的面筋，因此面粉可用于生產餅干，桃片和其他不需要面筋的食品；
2.面包改良劑可以使面包的內部結構細膩光滑，氣泡均勻，因此可以加工出高質量的面包；
3.面粉增強劑，主要由VC等組成，可以改善面粉的面筋，使面粉滿足拉面和餃子等高檔面條的需求；
4.面粉改良劑可以全面提高面粉品質，使面粉的面筋指數，延展性和穩定性能滿足高端面粉生產的需要；
5.面粉增白劑，即稀釋的過氧化苯甲酰，其主要作用是著色。
{面包添加劑配方檢測及成分化驗分析}
——面包添加劑配方檢測及成分化驗分析，還原配方，配制小樣，成都中科溯源檢測技術快速檢測，準確測試！
面包添加劑種類繁多，檢測的難度不小，光是對樣品的前期處理，即分離提純就稍稍有點難度，在譜圖解析的時候也可能會相互干擾。所以在檢測之前，需要盡量提供樣品的各種信息，包括用途，性能，效果，可能的性能或成分等。
