汕尾鴨血粉絲品牌 饞溜溜供 汕尾鴨血粉絲加盟

饞溜溜老鴨粉絲，2011年開業(yè)，原名為“重慶鴨血粉絲”，2018年1月正式更名為注冊(cè)商標(biāo)“饞溜溜”老鴨粉絲。

        傾聽一個(gè)餐飲故事，了解一段民間餐飲的發(fā)展歷程，在歷史中，在世象中，在人與社會(huì)的變遷中，體味不一樣的中華民間美食性格……

        晚清古城鎮(zhèn)江，1861年設(shè)英租界，同年正式開為商埠。晚清鎮(zhèn)江的西門大街百業(yè)所聚，市景繁華，茶坊酒館也遍布沿街巷內(nèi)，較有聲譽(yù)的茶坊酒館，諸如天香樓、迎春樓、醉白樓、啟盛坊飯館等，其中有以經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)乩哮啘劢z和鴨血粉絲聞名江浙的飯館——藤梅居也在西門大街。老板即是“鴨鮮知”創(chuàng)立者，鎮(zhèn)江人梅茗。

        梅茗，字元南，晚清鎮(zhèn)江府人，秀才出身，善詩文。清同治年間，屢次科舉不中，無奈之下，棄文從商。在鎮(zhèn)江西門大街，經(jīng)營(yíng)酒肆，初名“藤梅居”，專以經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)孛曾喲劢z。梅茗善廚藝，獨(dú)創(chuàng)之老鴨湯粉絲和鴨血粉絲，口味獨(dú)特，自成一家，無人能及，故養(yǎng)家綽綽。平日喜游交文士，與當(dāng)時(shí)活躍在上海、江蘇、浙江一帶的晚清文人名士，交往甚繁。而“鴨鮮知”的來因，正是源自《申報(bào)》首任主編蔣芷湘在品嘗梅茗所做之老鴨粉絲后題寫的一首詩：“鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客，浮生為食不為詩。欲贊茗翁神仙手，春江水暖鴨鮮知。”梅茗自此將“藤梅居”易名為“鴨鮮知”，并請(qǐng)晚清書法大家李文題匾，經(jīng)營(yíng)日隆，成為鎮(zhèn)江當(dāng)?shù)厥浊恢傅拿^。

        承載著這樣一種悠久歷史的老鴨粉絲，歷經(jīng)百年歲月的洗禮，更增添了深蘊(yùn)獨(dú)具的民族美食文化氣息。