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水果氣調冷庫
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氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、制冷系統、加溫系統、壓力平衡系統以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動檢測控制系統構成。
氣調庫又稱氣調貯藏是當今領先技術的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、溫度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩期新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5-1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先從“休眠”狀態“蘇醒”，這使果蔬出庫后保鮮期可延長2 1～28天，是普通冷藏庫的3～4倍。
氣調貯藏的果蔬的特點：
（1）很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
（2）果實硬度高于普通冷藏；
（3）貯藏時間延長；
（4）果實腐爛率低、自然損耗失水率低；
（5）延長貨架期；
（6）適于長途運輸和外銷；
（7）許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應，創出良好的社會和經濟效益。
