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界限指標
⑴去掉1項-溴化物。
當水中含有較高濃度的溴化物、在使用臭氧殺菌時,可能產生溴酸鹽,,而溴酸鹽已被國際癌癥研究機構定為2b級可能致癌物。
⑴增加4項
①銻<0.005mg/L;
②錳<0.4mg/L;
③鎳<0.02mg/L;
④溴酸鹽4)<0.01mg/L。
★ 對溴酸鹽4)的特別說明:
人們對“溴酸鹽”的認識有個過程。
—1988年FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)將溴酸鉀列為面粉改良劑使用,限量為60mg/kg。日本通過長期研究發現溴酸鉀可能 致癌后,1990年英國首先禁止使用溴酸鉀。所以,1995年JECFA才正式將溴酸鉀從“食品添加劑”中除名。
—關于飲用水中溴酸鹽,1993年WHO在《飲用水水質準則》中規定其限量指標為0.025mg/L; 2004年才修改為0.01mg/L。
—有的發達國家也作了規定,但其限值不盡相同,如歐盟water98/83規定為0.01mg/L,后又改為0.003mg/L;美國FDA規定0.01mg/L;我國2007-07-01實施的 GB5749-2006《生活飲用水衛生標準》,溴酸鹽限值為0.01mg/L。
—對于天然礦泉水,CAC CODEX STAN 108至今未對其限定。
—本標準為了保證消費天然礦泉水安全, 等同采用WHO和我國GB5749-2006生活飲用水衛生標準。
⑵修改4項
①鎘,由<0.010mg/L,改為<0.003mg/L;
②砷,由<0.050mg/L,改為<0.01mg/L;
③硼(以H2BO3計),由<30mg/L,改為硼酸鹽(以B計)<5mg/L;以上3項等同采用CAC CODEX STAN 108-2008 。
④氟化物(以F-計), 由<2.00mg/L,改為<1.5mg/L。
⑶刪除4項
①鋰 ②鍶 ③碘化物 ④鋅
⑷硒的限量指標不變
①CODEX STAN 108-1997修訂時,硒限量指標仍為<0.05mg/L。
②2001年6月4~5日衛生部和農業部聯合召開CAC國內協調組會議為第24屆CAC大會做準備時,國際《天然礦泉水法典標準》已進入第8步,我們從網 上下載該標準“草案”后,立即向CAC國內秘書處正式打了報告,反映我國礦泉水行業的意見 “不同意將硒的限量指標改為<0.01mg/L”。