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Test Item 測試名稱: Ham sausage 火腿腸
Test info 測試內(nèi)容:
測試項(xiàng)目 |
測試標(biāo)準(zhǔn)/方法 |
工作日 |
樣品量 |
外觀 Appearance |
GB/T 20712-2006 |
7 |
50g |
色澤 Color |
GB/T 20712-2006 |
||
組織狀態(tài) Texture |
GB/T 20712-2006 |
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風(fēng)味 Flavor |
GB/T 20712-2006 |
||
水分 Moisture |
GB 5009.3-2010 |
7 |
50g |
食鹽 Salt |
GB/T 5009.44-2003 |
7 |
50g |
蛋白質(zhì) Protein |
GB 5009.5-2010 |
7 |
50g |
脂肪 Fat |
GB/T 5009.6-2003 |
7 |
50g |
淀粉 Starch |
GB/T 5009.9-2003 |
7 |
50g |
亞硝酸鈉 Sodium nitrite |
GB 5009.33-2010 |
7 |
50g |
細(xì)菌總數(shù) total bacterial count |
GB 4789.2-2010 |
7 |
100g |
大腸菌群 Coliforms group |
GB/T 4789.3-2003 |
7 |
|
沙門氏菌 Salmonella |
GB 4789.4-2010 |
7 |
|
志賀氏菌 Shigella |
GB/T 4789.5-2003 |
7 |
|
金黃色葡萄球菌 S.Aureus |
GB 4789.10-2010 |
7 |
Others 其他: