漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌等多種作用，在食品加工中應(yīng)用甚廣。

漂白劑可以破壞食品中一些影響感官的色素，從而讓食品外觀更加白凈美觀，用于各種食用菌(姬菇、金針菇、雞腿菇等)、環(huán)、銀條、蘿卜、筍、蓮、瓜、腐竹、蘿卜、魚片、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水、乳品、飲料漂白保鮮。在食品工業(yè)，有機過氧化物(過氧化丙酮、過氧化苯等)及其他化學物品(如溴酸鹽)會用作面粉漂白劑及陳化劑。

我國允許使用的漂白劑有二氧化硫、亞硫酸鈉、硫磺、二氧化氯等7種，其中硫磺僅限于蜜餞、干果、干菜、粉絲
、食糖的熏蒸，并有明確的使用量限制。有些商家為了“賣相”好、銷路好，用工業(yè)雙氧水來漂白，工業(yè)雙氧水具有漂白作用，但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質(zhì)，經(jīng)工業(yè)雙氧水浸泡過的食品，會強烈刺激人的消化道，還存在致癌、致畸形的潛在危險。
成都中科溯源檢測為相關(guān)企業(yè)提供一整套漂白劑的配方技術(shù)解決方案：
寄樣地址：成都雙流區(qū)華陽鎮(zhèn)安公路三段29號廣場花園A座二樓（Tel：152-0846-5276，QQ：1217396428）
檢測項目：成分分析/配方分析
檢測方法：精密儀器譜圖解析+多年行業(yè)經(jīng)驗
檢測周期：10天左右
食品漂白劑檢測對于維護食品添加劑是否合格有良好作用，通過成分分析和配方升級，可以加快企業(yè)產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度，增強市場競爭力，因此迫切需要分析成分并升級配方。