肉類是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑鼈兲峁┝巳梭w必需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素。不同的肉類在營(yíng)養(yǎng)成分上各有側(cè)重，了解它們的特性和適宜的食用方式可以幫助我們更好地規(guī)劃飲食，確保身體健康。

肉類的分類與營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

畜肉

畜肉主要包括豬肉、牛肉、羊肉等，它們的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高，且蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需求相近，易于消化吸收。例如，牛肉的蛋白質(zhì)含量高于豬肉和羊肉，且含有豐富的肌氨酸，有助于肌肉的增長(zhǎng)和力量的提升。豬肉則因其含有的血紅素鐵和半胱氨酸，對(duì)改善缺鐵性貧血有益。

禽肉

禽肉如雞肉、鴨肉等，通常蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量相對(duì)較低，尤其是去皮的雞肉，適合健身減脂期間的食用。雞肉中的蛋白質(zhì)與蛋乳中的氨基酸譜式相似，易于人體吸收。

水產(chǎn)品

水產(chǎn)品包括各種魚(yú)類、蝦、蟹等，特點(diǎn)是高蛋白、低脂肪，且含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是海產(chǎn)咸水魚(yú)含有一定的碘鹽和鉀鹽，對(duì)人體健康有益。

肉類檢測(cè)/肉制品檢測(cè)是對(duì)肉及肉制品進(jìn)行的綜合性檢測(cè)，涵蓋了從原料肉到最終產(chǎn)品的全過(guò)程。這些檢測(cè)旨在確保肉制品的安全性、衛(wèi)生質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保護(hù)消費(fèi)者的健康和利益。肉制品檢測(cè)通常包括理化檢測(cè)、微生物檢測(cè)、衛(wèi)生檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)和營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)等項(xiàng)目。

菲優(yōu)特檢測(cè)可提供肉類檢測(cè)技術(shù)服務(wù)

檢測(cè)項(xiàng)目

· 常規(guī)因子水分

灰分、蛋白、脂肪、過(guò)氧化值、碘值、酸價(jià)、碳水化合物、膽固醇、揮發(fā)性鹽基氮...

· 維生素

維生素A/B(維生素A、維生素B1、維生素B2)、維生素C(L-維生素C、D-維生素C)、維生素D(維生素D2、維生素D3)、維生素E(α-維生素E、β-維生素E、γ-維生素E、δ-維生素E)...

· 氨基酸

17項(xiàng)氨基酸

· 脂肪酸

38項(xiàng)脂肪酸、短鏈脂肪酸

· 風(fēng)味物質(zhì)分析

· 游離核苷酸

AMP(腺苷酸)、UMP(尿嘧啶核苷酸)、CMP(胞嘧啶核苷酸)、IMP(肌苷酸)、GMP(鳥(niǎo)苷酸)

· 磷脂

磷脂酰膽堿PC、磷脂酰絲氨酸、磷脂酰肌醇PI、磷脂酰乙醇胺PE、溶血磷脂酰膽堿LPC

· 元素

鈣、鐵、鈉、鎂、鋅、硒等

...

檢測(cè)樣本

· 畜肉類：包括豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等。

· 禽肉類：包括雞肉、鴨肉、鵝肉等。

· 海鮮肉類：包括魚(yú)類、蝦、蟹、牡蠣、三文魚(yú)等。

生鮮肉、冷卻肉、凍肉、腌臘肉制品、白煮肉制品、香腸、火腿、培根、醬鹵肉制品、糟肉類、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、水晶肉、肉松類、肉干類、肉脯類、肉罐頭類、肉灌腸類、油炸肉類等

實(shí)驗(yàn)周期

7-15個(gè)工作日，可加急

檢測(cè)流程

1)電話咨詢 2)報(bào)價(jià) 3)郵寄樣品或上門取樣 4)支付檢測(cè)費(fèi)用，開(kāi)展實(shí)驗(yàn) 5)完成實(shí)驗(yàn)，出具檢測(cè)報(bào)告 6)郵寄檢測(cè)報(bào)告，售后服務(wù)

菲優(yōu)特檢測(cè)服務(wù)內(nèi)容

·委托檢測(cè)：環(huán)境檢測(cè)、植物根/莖/葉/果實(shí)/籽粒檢測(cè)、海水檢測(cè)、土壤檢測(cè)、海底沉積物檢測(cè)、農(nóng)林植物類檢測(cè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖檢測(cè)、微生物檢測(cè)、毒理測(cè)試等

·科研服務(wù)：分子生物學(xué)、代謝組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、基因組學(xué)、細(xì)胞服務(wù)、細(xì)菌服務(wù)、新藥研發(fā)篩選模型構(gòu)建、疾病動(dòng)物模型構(gòu)建及其他開(kāi)放類服務(wù)項(xiàng)目