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作為生物毒素的一種,黃曲霉毒素是一類強(qiáng)烈的致癌物,是曲霉菌等菌類的高毒代物,包括黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2等,在濕熱的儲存環(huán)境下食品和飼料中出現(xiàn)的幾率很高。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物,當(dāng)奶牛喂食被污染的飼料后,黃曲霉毒素B1通過羥基化作用轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1,進(jìn)而污染牛奶。
檢測項(xiàng)目
黃曲霉毒素(M1、B1、B2、G1、G2)
檢測范圍
大豆、稻谷、玉米、通心粉、調(diào)味品、牛奶、奶制品、食用油、飼料等制品