檢測認證人脈交流通訊錄
食品中金黃色葡萄球菌檢測
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對應法規：日本厚生勞動省 食品衛生檢查指針（2015版）/GB 4789.10-2016 食品安全國家標準
CNAS認可項目：是 金黃色葡萄球菌產生的腸毒素具有極強的耐熱性，100℃加熱30分鐘仍然不可殺滅其活性，可存在于已經煮熟的食物中而導致食物中毒。
食用被金黃色葡萄球菌污染的食物后是否會中毒，主要取決于污染食物中腸毒素的殘留量。腸毒素對人體的中毒劑量存在明顯的人群差異，一般認為是20～25微克。
一般情況下，人體攝入帶有達到致病量腸毒素的食物2～6小時后，會出現惡心、嘔吐和腹瀉、腹痛、絞痛等急性胃腸炎癥狀，無發熱，沒有傳染性，中毒癥狀通常會持續1～2天，輕度患者可以自愈，較嚴重者經治療后可以較快恢復，愈后一般良好。
