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食品脂蛋白檢測 權(quán)威檢測機(jī)構(gòu) 科標(biāo)生物檢測
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脂蛋白,與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起形成的脂質(zhì)-蛋白質(zhì)復(fù)合物。脂蛋白中脂質(zhì)與蛋白質(zhì)之間沒有共價(jià)鍵結(jié)合,多數(shù)是通過脂質(zhì)的非極性部分與蛋白質(zhì)組分之間以疏水性相互作用而結(jié)合在一起。通常用溶解特性、離心沉降行為和化學(xué)組成來鑒定脂蛋白的特性。
人體脂蛋白大體可分為以下四類:
1.乳糜微粒(CM) 是最大的脂蛋白,主要功能是運(yùn)輸外源性甘油三酯。正常空腹12h后不應(yīng)該有CM。
2.高密度脂蛋白(HDL) 是血清中顆粒密度最大的一組脂蛋白,亦稱為a1脂蛋白,比較富含磷脂質(zhì),在血清中的含量約為300mg/dl。HDL的代謝是相當(dāng)復(fù)雜的,它涉及許多代謝通路。肝臟是合成分泌HDL的主要部位,其次是小腸。其蛋白質(zhì)部分, A-Ⅰ約為75%, A-Ⅱ約為20%。主要作用是將肝臟以外組織中的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行分解代謝。HDL被認(rèn)為是抗動(dòng)脈粥樣硬化因子。 HDL主要由肝和小腸合成。肝合成的新生HDL以磷脂和ApoAⅠ為主。在LCAT作用下,游離膽固醇變成膽固醇酯,脂蛋白則變成成熟球形HDL3,再經(jīng)LPL作用轉(zhuǎn)變成HDL2。
3.低密度脂蛋白(LDL) 是富含膽固醇的脂蛋白,主要作用是將膽固醇運(yùn)送到外周血液。是動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素之一,被認(rèn)為是致動(dòng)脈粥樣硬化的因子。 參考值 ≤3.12mmol/L
4.極低密度脂蛋白(VLDL) 意義同LDL參考值 0-300mg/L
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