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國聯質檢面包檢測中心，是國家法定的第三方食品檢測機構，在陜西，山西，遼寧，安徽，吉林，山東，北京，上海，天津，長沙等多個地區擁有300多家聯盟實驗室以及分支機構。

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面包的檢測項目：

水分、 比容、

酸度、酸價、

過氧化值、總砷、

鉛、鋁、

黃曲霉素

顏色，形狀，

味道，松軟度，

成分，添加劑含量。

顏色，形狀，

味道，松軟度

總砷(以As計)，mg/kg ≤0.2

鉛(Pb),mg/kg ≤0.3

銅(Cu),mg/kg ≤5

微生物指標

微生物指標應符合表2的規定。

菌落總數，cfu/g ≤100

大腸菌群，MPN/100g ≤6

霉菌/(cfu/mL) <=10

酵母/(cfu/mL) <=10

致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)
以上不的檢測